近期我县雨水增多、天气湿热，进入野生菌生长季节，同时也是野生菌中毒高发、易发时段。为防范和减少误采、误食有毒野生菌事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，现发布如下预警通告：

一、行为底线要严守，做到“六不”保安全

不采摘：严禁采摘不熟悉、无法辨识、霉变腐烂的野生菌；

不买卖：不出售、购买有毒有害、来源不明、无法辨别的野生菌，不网购来路不明的野生菌及干制品；

不加工：不加工、烹饪不明野生菌，严禁多品种混合烹制，避免毒素叠加；

不食用：不食用凉拌、生食、半生不熟的野生菌，不食用隔夜的剩余野生菌；

不饮酒：食用野生菌期间及食用后72小时内，严禁饮酒，酒精会加速毒素吸收；

不侥幸：不相信“颜色浅无毒”“高温煮透可去毒”“大蒜、银器能验毒”等民间错误说法，杜绝任何侥幸行为。

二、生产经营严把关，主体责任有落实。学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村自办宴席等群体性聚餐，严禁加工野生菌类（含干制品）。餐饮服务单位要严格把好食用野生菌采购关，烹调加工确保烧熟煮透，同时留样备查，确保消费者食用安全。各类农（集）贸市场、野生菌交易市场开办者要加强对市场内野生菌销售摊位的管理，严禁来历不明、难以辨识的野生菌进入市场销售。

三、宣传引导常开展，急救要点记心中。各乡镇、村（社区）要充分利用广播、宣传栏、手机短信、微信群等媒体，广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法。食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应当第一时间采取简易催吐方式，并及时拨打120急救电话求救或立即前往附近医疗机构就诊。

请广大群众朋友提高警惕，珍爱生命、远离毒菌，共同守护自身和他人的生命健康与食品安全。

姚安县人民政府食品安全委员会办公室

2026年6月3日