全县肉制品生产经营单位：

治理制售假劣肉制品问题是2026年重大民生实事之一，县市场监管局坚持从严监管，食品生产、流通、餐饮和网络交易全链条严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为。现提醒告诫全县肉制品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任：

一、严禁使用或销售来源不明、无标签标识、未经检验检疫、检验检疫不合格以及证货不符、超过保质期、腐败变质或感官异常的畜禽产品；

二、严禁非法添加硼酸、罂粟（壳）等非食用物质或药物、超范围超限量使用食品添加剂，餐饮服务单位严禁采购贮存使用亚硝酸盐；

三、严禁以假充真、以次充好、以低价肉品冒充高价肉品，以其他畜禽产品假冒牛（羊、驴）肉制品、以调理肉制品冒充“纯肉”等或其它掺杂掺假行为；

四、严禁使用回收油脂、肉品“边角料”、回收食品或过期食品进行生产加工，不得冒用他人厂名厂址；

五、要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，管好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”，如实记录日管控、周排查和月调度“三本账”；

六、要确保生产经营环境、工艺布局和过程管控符合卫生规范要求，要严格落实进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度并如实详细记录，食品配料表标识与生产实际投料要保持一致；

七、要做到采购肉类食品原料严格查验国产畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和进口肉类产品入境货物检验检疫合格证明；

八、线上平台肉制品经营者在销售主页面刊载的食品名称、净含量、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、生产者名称、地址等信息要与实际销售的食品标签信息保持一致；

九、要开展全面自查，规范生产经营行为，各肉制品生产经营单位要认真开展自检自查，对排查出的问题及时整改，消除风险隐患。

姚安县市场监督管理局

2026年5月25日